Deska do krojenia z drewna bukowego

Właściwości deski do krojenia z drewna bukowego

Deska do krojenia z drewna bukowego jest średnio twarda i ma gęstą, równomierną strukturę. Powierzchnia jest na tyle miękka, by oszczędzać krawędź noża, a jednocześnie wystarczająco wytrzymała do codziennego użytku. Szklana deska nie ugina się pod ostrzem i ze względu na twardość materiału nie nadaje się do regularnego krojenia. Lepiej sprawdza się jako deska do serwowania.

Jest jednak jedna kwestia, o której warto pamiętać: buk szybciej chłonie wilgoć niż akacja czy drewno tekowe. Jeśli zostawisz deskę mokrą, może się wypaczyć, a włókna mogą się podnieść. Dlatego po opłukaniu dobrze osusz ją ściereczką i zostaw pionowo do dalszego schnięcia.

Jeśli szukasz czegoś jeszcze trwalszego, zwróć uwagę na bukową deskę z drewna czołowego. W takim wykonaniu włókna drzewne są ułożone końcami do góry, co nie ma związku z podnoszeniem się włókien pod wpływem wilgoci. Ostrze przesuwa się wtedy bardziej między włóknami niż przez nie: włókna lekko ustępują i potem wracają na miejsce, dzięki czemu nóż jest mniej obciążony i dłużej pozostaje ostry. Mniej widoczne są też drobne rysy i ślady cięcia. Pielęgnuj drewno olejem do desek do krojenia i zobacz pozostałe nasze deski do krojenia.