Przetestowano w Stanach Zjednoczonych: jaka ostrzałka jest najlepsza?
Noże można ostrzyć na wiele różnych sposobów. Wprawiony entuzjasta z pewnością doceni japońskie kamienie wodne lub ręczny system do ostrzenia noży. Gdy opanujesz technikę, ostrzenie na kamieniach wodnych zapewni najlepsze efekty. Może to jednak zająć trochę czasu. Jeśli zależy Ci na szybkim efekcie i akceptujesz po prostu dobrze naostrzone ostrze, odpowiedzią może być elektryczna ostrzałka. W ciągu minuty Twoje noże znów będą tak ostre jak wcześniej. Przynajmniej jeśli masz dobrą maszynę.
Czym jednak jest dobra ostrzałka? W Taste of Home, największym magazynie kulinarnym w Stanach Zjednoczonych, zadano sobie to samo pytanie. Dlatego przetestowano kilka ostrzałek w przedziale cenowym od 20 do 200 dolarów. Wyniki oparto na łatwości obsługi, ostrości (na podstawie słynnego testu papieru) oraz stosunku jakości do ceny.
Zwycięzcą jest…
Zwycięzcę chwalono za trzy oddzielne etapy ostrzenia: zgrubną osełkę, drobną osełkę i na końcu etap polerowania. Wiele innych ostrzałek – według Taste of Home – przechodzi przez te etapy automatycznie. Nie masz na to wpływu, jeśli na przykład Twój nóż jest tak tępy, że trzeba go dłużej obrabiać na zgrubnej osełce. Maszyna, która wygrała test i została dodatkowo wyposażona w bardzo ostry kąt ostrzenia 15 stopni, oferuje właśnie taką możliwość. Nie będziemy dłużej trzymać Cię w niepewności: zwycięzcą jest… Chef’sChoice 22CC1520!
Chociaż amerykańska wersja Chef’sChoice 22CC1520 ma wyłącznie kąt 15 stopni ostrzałka, którą sprzedajemy, pozwala wybrać kąt 15 lub 20 stopni, ale poza tym jest identyczna. Według panelu testowego ostrzałka elektryczna jest warta każdej wydanej złotówki. Długa żywotność w połączeniu z łatwością obsługi, dzięki której w mgnieniu oka uzyskasz ostre jak brzytwa ostrze, czyni ostrzałkę Chef’sChoice zwycięzcą.
Co z Work Sharp E5?
Zaskoczenie? Wcale nie, jesteśmy przekonani o jakości produktów, które sprzedajemy. Trzecie miejsce zajęła jednak Work Sharp Culinary E5. Miejsce na podium to oczywiście świetne osiągnięcie, jednak naszym zdaniem Work Sharp jest tak samo dobra jak Chef’sChoice 22CC1520. Pod pewnymi względami nawet lepsza!
Na przykład wnętrze systemu, w którym umieszcza się nóż, aby utrzymać odpowiedni kąt, wykończono materiałem przypominającym zamsz. Ma to zapobiegać uszkodzeniu ostrza powyżej krawędzi tnącej. W końcu podczas ostrzenia uwalniają się cząstki stali, które mogą oddziaływać na ostrze. Dodatkowo w maszynie mogą nadal pozostawać resztki takich cząstek. Warstwa ochronna po wewnętrznej stronie sprawia, że te cząstki powstałe podczas ostrzenia nie wyrządzają szkód. Chef’sChoice nie ma takiej warstwy. Dlatego podczas korzystania z tej maszyny zalecamy owinięcie ostrza kawałkiem taśmy.
Dodatkowo Work Sharp świetnie sprawdza się, gdy chcesz naostrzyć nożyczki. Możesz odchylić prowadnicę do tyłu, aby odsłonić pas ostrzący i przyłożyć do niego nożyczki. W przypadku większości innych ostrzałek nie jest to możliwe. To jednak nie wszystko: ostrzałka Work Sharp jest bardziej kompaktowa i znacznie lżejsza niż wersja Chef’sChoice. Choć ostrzałki raczej nie kupuje się po to, by postawić ją w salonie jako dodatek, naszym zdaniem Work Sharp wygląda o wiele lepiej niż ostrzałka Chef’sChoice. Obejrzyj poniższy film o Work Sharp Culinary E5.
Chcesz dowiedzieć się więcej o innych ostrzałkach, które sprzedajemy obok tych dwóch amerykańskich gigantów? Sprawdź wszystkie nasze ostrzałki elektryczne!
