Konserwacja naczyń

Aby utrzymać naczynia w dobrym stanie, należy o nie dbać. W zależności od materiału i powłoki nieprzywierającej wymagają one innego traktowania. Ogólnie lepiej myć je ręcznie niż wkładać do zmywarki. Detergenty w tabletkach do zmywarki są znacznie bardziej agresywne niż płyn do mycia naczyń.

Naczynia ze stali nierdzewnej:

Korzystanie z naczynia ze stali nierdzewnej jest niezwykle łatwe. Możesz włożyć je do zmywarki i wyszorować szorstką stroną gąbki. Czyste znaczy czyste. Możesz zostawić je brudne na noc i nie musisz się tym martwić. Równie dobrze możesz umyć je następnego dnia.

Rękojeści z tworzywa sztucznego mogą nieco odbarwić się w zmywarce. W przypadku naczyń dobrej jakości nie nastąpi to szybko i nie wpływa na ich właściwości kuchenne.

Naczynie z teflonową powłoką nieprzywierającą:

Główną zaletą powłoki nieprzywierającej jest oczywiście to, że jedzenie nie przywiera do naczynia. Z powłoką nieprzywierającą z teflonu, który jest w rzeczywistości nazwą handlową politetrafluoroetylenu (PTFE) (i nazwą matki) należy obchodzić się ostrożnie, jeśli ma służyć przez długi czas. Nie używaj przyborów, które mogą zarysować wnętrze naczynia! Nie używaj noży, metalowych szpatułek ani szorstkiej strony gąbek do mycia. Wystarczy je umyć, w zmywarce lub ręcznie, ponieważ nic nie będzie przywierać do powierzchni.

Jeśli z jakiegoś powodu resztki nadal przywierają do powierzchni, pomoże Ci je usunąć kwaśny produkt. Wystarczy zagotować w naczyniu odrobinę octu.

Unikaj dużych zmian temperatury w naczyniu. Nie zdejmuj naczynia ze źródła ciepła i nie płucz go od razu zimną wodą. Może to uszkodzić warstwę teflonu.

Naczynie z ceramiczną powłoką nieprzywierającą:

Ceramiczna powłoka nieprzywierająca jest znacznie twardsza i mniej podatna na uszkodzenia niż powłoka teflonowa. Oznacza to, że podczas czyszczenia możesz szorować nieco mocniej. Często mówi się, że szorstka strona gąbki i metalowe szpatułki nie uszkodzą powłoki, ale radzimy zachować ostrożność. Zawsze używaj do czyszczenia gąbki. Ponieważ materiał naczynia jest tak twardy, istnieje większe ryzyko jego uszkodzenia. Jeśli zachowasz ostrożność, będziesz cieszyć się swoim naczyniem przez wiele lat.

Stalowe naczynia:

Naczynie stalowe jest bardzo prostym produktem. Jest wykonane w 100% z żelaza. Z czasem naczynie naturalnie czernieje wskutek użytkowania. Właściwie, należy je nawet „wypalić”. Czarna warstwa, czyli patyna, pełni funkcję powłoki nieprzywierającej. Warstwa może wytrzymać przez cały okres użytkowania. Ważne, aby czyścić naczynie wodą, bez użycia detergentu. Po czyszczeniu należy je od razu wysuszyć i lekko natłuścić. W przeciwnym razie stal zardzewieje. Jeśli pojawią się plamy, których nie można łatwo usunąć, pomocne może być wyszorowanie ich grubą solą.

Nawet kuchenna „drama” nie oznacza końca świata dla naczynia. W najgorszym razie trzeba będzie wyszorować całe naczynie do czysta i ponownie je wypalić. Naczynie z powłoką teflonową po takim problemie trzeba byłoby wyrzucić.

Naczynie żeliwne:

Naczynie żeliwne jest stworzone na całe życie. Jedynym poważnym problemem może być upadek naczynia, który może spowodować pęknięcie lub złamanie żeliwa. Dlatego zawsze obchodź się z naczyniem żeliwnym ostrożnie. Pozwól mu ostygnąć, zanim włożysz je pod strumień zimnej wody. Najlepiej myć je ręcznie bez detergentu. Dotyczy to zwłaszcza czystego żeliwa, które nie ma dodatkowej ochronnej warstwy emalii. Podczas mycia ręcznego płyn do mycia naczyń nie wyrządzi większej szkody. Po czyszczeniu wysusz naczynie i lekko posmaruj je olejem, aby zapobiec rdzewieniu. Jeśli jednak pojawi się rdza, pomoże Ci zmywak kuchenny.

Naczynie miedziane:

Profesjonalni kucharze często używają naczyń miedzianych do przygotowywania sosów. Nigdy nie używaj ostrych przedmiotów w naczyniu miedzianym. Można je łatwo umyć ciepłą wodą z detergentem. Gdy jedzenie mocno przywrze do dna naczynia, najlepiej namoczyć je w wodzie przez pół dnia.

Wiele naczyń miedzianych ma wewnątrz warstwę stali nierdzewnej. Dzięki niej naczynie jest mniej podatne zarówno na uszkodzenia, jak i na przykład reakcje chemiczne między miedzią a niektórymi składnikami żywności. W każdym przypadku ważne jest ostrożne obchodzenie się z naczyniami. Biorąc pod uwagę ich cenę, chcesz cieszyć się nimi przez całe życie!

Zewnętrzną powierzchnię naczyń można wypolerować, aby znów wyglądały jak nowe. Jest to głównie konserwacja kosmetyczna. Takie piękne naczynia naprawdę na to zasługują!

Naczynia ceramiczne (do piekarnika):

Ceramikę bardzo łatwo się czyści. Najlepiej czyścić je w zmywarce lub ręcznie. Największym ryzykiem jest upuszczenie i stłuczenie go. Zachowaj ostrożność, a wszystko będzie w porządku!