Gotowanie w plenerze: wszystko dla szefa kuchni żądnego przygód na świeżym powietrzu

Gotowanie w terenie: od czego zacząć?

Żeliwo ma kluczowe znaczenie podczas gotowania w terenie. Równomiernie rozprowadza ciepło z nieregularnego ognia, wytrzymuje kontakt z płomieniami i węglami, a przy tym służy przez pokolenia.

• Dutch oven czy patelnia? Dutch oven ma płaską pokrywkę, na której można umieścić węgle. Dzięki temu nagrzewa się jednocześnie od góry i od dołu, co sprawdza się przy duszeniu, pieczeniu, a nawet wypieku chleba. Patelnia nadaje się do szybszych potraw.
• Płaska czy okrągła podstawa? Naczynie z płaską podstawą można postawić na płycie nad ogniem lub domowej kuchence. Okrągła podstawa z nóżkami stoi w węglach. Jeśli gotujesz na oba sposoby, płaska wersja jest bardziej uniwersalna.
• Wypalanie to konserwacja, a nie opcjonalny dodatek. Nowe naczynie żeliwne należy pokryć warstwą oleju i wypalić. Warstwa poprawia się przy każdym gotowaniu, dzięki czemu naczynie nie przywiera i nie rdzewieje.
• Palenisko czy kuchenka gazowa? Palenisko tworzy atmosferę: rozpal ogień w odpowiednim miejscu, umieść nad nim stojak do grilla lub trójnóg i możesz też gotować. Kuchenka gazowa jest przeciwieństwem paleniska: lekka, gotowa do pracy w kilka sekund i stworzona na wyjazdy.
• Kuchenka na drewno czy trójnóg? Kompaktowa kuchenka na drewno spala gałązki i szybko jest gotowa do pracy. Trójnóg nad otwartym ogniem sprawdza się przy większych naczyniach i gotowaniu w terenie dla grupy.

Produkty Petromax i Lodge stanowią razem znacznie ponad jedną trzecią tego asortymentu. Obie marki oferują naczynia żeliwne. Znajdziesz tu również kuchenki na drewno Bushcraft Essentials, czajniki Kelly Kettle, kuchenki gazowe Primus i Optimus oraz małe narzędzia przydatne podczas gotowania w terenie: cykliny, uchwyty do podnoszenia pokrywek i uchwyty do gorących garnków.