Systemy ostrzące do noży kuchennych: noże wiecznie ostre jak brzytwa

Najlepsze systemy ostrzące do ostrzenia noży kuchennych

Noże kuchenne są zazwyczaj dłuższe niż noże składane, dlatego system ostrzący musi być w stanie naostrzyć całe ostrze noża kuchennego bez konieczności wyjmowania noża z zacisku za każdym razem. Należy również wziąć pod uwagę elastyczność noża kuchennego. Zacisk przytrzymujący ostrze powinien zapewniać, że ostrze nie wygina się podczas ostrzenia.

Jak wspomniano wcześniej: czasami zacisk jest zbyt mały dla noża szefa kuchni, co powoduje wygięcie noża kuchennego i oznacza, że kąt ostrzenia nie jest już prawidłowy. Nóż kuchenny często ma również mniejszy kąt ostrzenia, ponieważ nóż kuchenny musi wykonywać lżejsze zadania niż nóż składany. System ostrzący musi mieć możliwość ostrzenia długich noży pod małym kątem ostrzenia. Na tej stronie znajdziesz systemy ostrzące, które najlepiej nadają się do ostrzenia noży kuchennych.