Ostrzenie osełką lub kamieniem ostrzącym daje prawdziwe poczucie rzemiosła. Będziesz coraz lepiej poznawać charakterystyczne cechy swojego noża. Dodatkowo Twój indywidualny styl nada nożowi unikalną krawędź. Jedną rzeczą, którą musisz wiedzieć, jest: jak wybrać odpowiednią osełkę?
Rozmiar ziaren osełki/kamienia ostrzącego
Jaką osełkę potrzebujesz, całkowicie zależy od stanu Twojego noża. Przez "jaką osełkę" rozumiemy "jaki rozmiar ziarna". Im bardziej tępy nóż, tym grubsze ziarno jest potrzebne. Innymi słowy: niższa ziarnistość. Jeśli Twój nóż w dalszym ciągu jest relatywnie ostry, jeden kamień ostrzący o relatywnie wysokiej ziarnistości wystarczy (powiedzmy około 800 lub wyższej). Jeśli Twój nóż jest tępy, będziesz potrzebować kilku kamieni. Najpierw o grubym ziarnie (rozmiar 120), aby przywrócić zagięcie, następnie inny kamień o wyższej ziarnistości, aby naostrzyć krawędź i ostatecznie pas do polerowania. Możesz przeczytać o tym więcej w naszym temacie ostrzenie przy użyciu kamienia ostrzącego.
Materiał osełki/kamienia ostrzącego
Osełka to w większości przypadków kompozycja kamienia podstawowego, cząstek ostrzących i środka wiążącego. Jednak kamienie Skerper Arkansas i Ardennes Coticule są całkowicie naturalne. Cząsteczki ostrzące mają krawędzie tnące, które zapewniają możliwość ostrzenia. Po użyciu kamienia ostrzącego małe części ziarna odłamują się, po czym powstaje nowa krawędź tnąca.
Cząsteczki te mogą być wykonane z różnych materiałów. Często używanymi materiałami są węglik, ceramika, tlenek glinu i nowakulit. Najmocniejsze kamienie ostrzące mają powłokę diamentową, która się nie ściera, dlatego też kamienie te mogą być używane jako kamienie wyrównujące. Kamienie wyrównujące mogą być używane do wyrównania wydrążonego kamienia ostrzącego. Możesz więcej o tym przeczytać w naszym temacie: Materiały kamieni ostrzących: które są najlepsze?
Środek wiążący
Ważny jest również środek wiążący, który utrzymuje cząsteczki ostrzące razem. Często używanym środkiem wiążącym jest żywica syntetyczna. Stosunkowo powszechne są jednak kamienie ostrzące związane magnezem lub ceramiczne. Innymi śrowkami wiążącymi są związki nieorganiczne, nikiel, szafir syntetyczny i miki. Zastosowany środek wiążący określa ilość cząstek ostrzących na jednostkę powierzchni, a tym samym szybkość i precyzję ostrzenia. Niektóre środki wiążące, takie jak magnez, nie radzą sobie jednak z wodą i dlatego nie mogą być w niej zanurzane. Zdecydowanie coś, co należy wziąć pod uwagę.
Marki kamieni ostrzących
Sprzedajemy osełki wszystkich znanych marek m.in. Lansky, Naniwa, Shapton, Spyderco i wiele więcej. Przystępnym cenowo, ale najwyższej jakości kamieniem ostrzącym jest osełka naszej własnej marki Skerper.
