Wok: niezastąpiony w kuchni azjatyckiej

Wok jest również trochę bardziej okrągły, co powoduje, że łatwiej jest mieszać produkty. Jest to koniecznością, gdyż woku używa się na bardzo wysokiej temperaturze. Posiadamy woki wszystkich znanych marek. Chciałbyś kupić dobry wok? Jesteś we właściwym miejscu, ponieważ mamy wiele woków!

Najlepszy wok

Dobry wok równomiernie rozprowadza ciepło i pomaga produktom poruszać się w jego wnętrzu. Powłoka nieprzywierająca często nie jest w stanie wytrzymać wysokiej temperatury wymaganej podczas korzystania z woka. Przy prawidłowym korzystaniu z woka, produkt nie ma nawet szansy przypalić się lub przykleić do dolnej powierzchni. Najlepiej sprawdza się wok ze stali węglowej, żeliwa lub stali bez powłoki nieprzywierającej. Po co wychodzić na woka, skoro można doskonale przyrządzić go w domu?

Wok czy wadjan?

Istnieje pewne zamieszanie co do różnicy między wokiem a wadjanem. Niektórzy uważają, że różnica tkwi wyłącznie w uchwytach. Inni uważają, że decydującym czynnikiem jest rozmiar. Rzeczywista różnica polega na materiałach i zastosowaniu. Oryginalnie pochodzący z Chin wok wykonany jest z cienkiej stali lub aluminium. Woka używa się do smażenia w wysokiej temperaturze. Aby prawidłowo potrząsać wokiem, jest on wyposażony w uchwyt.

Wadjan pochodzi z Indonezji i jest wykonany z grubszej stali lub nawet żeliwa. Wadjana używa się do wolniejszego gotowania. Ponieważ nie używasz go na wysokim ogniu, nie musisz być w stanie wstrząsnąć zawartością. Dlatego też wadjan jest wyposażony w dwa uchwyty, zwane również "uszami".