Porównanie niemieckich marek noży
Noże kuchenne z Solingen w Niemczech są znane na całym świecie. Ponieważ noże kuchenne tych marek cieszą się popularnością od bardzo dawna, czasami wyglądają bardzo podobnie. Jakie marki są dostępne? Jakie są między nimi różnice i podobieństwa? Porównaliśmy marki Zwilling, Böker, WMF, Güde i Robert Herder.
Zwilling J.A. Henckels to jedna z najbardziej znanych nazw w świecie noży kuchennych. Marka Zwilling została zarejestrowana w 1731 roku przez solingeńskiego wytwórcę noży Petera Henckelsa. Swoją firmę nazwał na cześć własnego znaku zodiaku: Bliźniąt (po niemiecku Zwillinge). Później firmę przejął Johann Abraham Henckels, któremu marka zawdzięcza swoją obecną nazwę: Zwilling J.A. Henckels. Często jednak nazwę tę skraca się po prostu do Zwilling.
Zwilling: zalety
- Bardzo szeroki asortyment, także japońskich noży kuchennych
- Wyśmienity stosunek jakości do ceny
Zwilling: wady
- Jakość wykończenia zależy od serii
- Duże grawerowania na boku ostrza
Güde
Güde produkuje wysokiej jakości niemieckie noże kuchenne od ponad wieku. Wyjątkowość tej marki polega na tym, jak duża część pracy nadal wykonywana jest ręcznie. Ponad 30 etapów procesu produkcyjnego wymaga kontroli jednego z mistrzów wytwarzania noży Güde. Marka świadomie postawiła na rzemiosło zamiast produkcji masowej oraz na jeden projekt zamiast wielu serii o różnym wzornictwie. Efektem są doskonałe noże kuchenne, które zapewniają lata satysfakcji zarówno profesjonalistom, jak i w domowej kuchni. Ze względu na duży głowicę – stalowy element z tyłu rękojeści – noże te są stosunkowo ciężkie.
Güde: zalety
- Jeden dopracowany projekt
- Doskonała jakość
Güde: wady
- Niewielki wybór modeli
- Mogą być drogie
WMF
Historia WMF, Württembergische Metallwarenfabrik, sięga 1853 roku. W 1900 roku asortyment WMF składał się już z ponad 20 000 unikalnych produktów! Obecnie produkują wszystko, czego potrzebujesz w kuchni. Od noży kuchennych i sztućców po naczynia i gadżety kuchenne. Noże kuchenne WMF są bardzo stylowe. Forma podąża za funkcjonalnością. Innymi słowy: brak niepotrzebnej egzaltacji. Funkcjonalność, wysoka jakość, przystępność i do tego styl. Czego więcej może chcieć entuzjasta gotowania?
WMF: zalety
- Wybór między tradycyjnym a nowoczesnym wzornictwem
- Szeroki asortyment, także garnków i sztućców
WMF: wady
- Jakość wykończenia zależy od serii
- W zależności od serii mogą być stosunkowo drogie
Robert Herder
Najbardziej znane są z małych i wyjątkowo ostrych „noży mill”. Wiele z tych noży kuchennych posiada ostrze ze stali węglowej. Stal węglowa może nie być odporna na korozję i może wymagać starannej pielęgnacji, ale jej właściwości tnące są tak dobre, że Robert Herder i tak zdecydował się na stal węglową.
Robert Herder: zalety
- Ostre jak brzytwa dzięki ręcznie szlifowanej krawędzi „Dünnschliff”.
- Eleganckie drewniane rękojeści
Robert Herder: wady
- Stal węglowa wymaga konserwacji
- W zależności od serii mogą być stosunkowo drogie
Böker
Noże kuchenne Böker od ponad stu lat są znane z jakości rodem z Solingen. Logo Böker to stylizowany kasztanowiec. Drzewo to rosło przed oryginalną fabryką i założyciel Heinrich Böker pomyślał, że będzie to miły symbol dla firmy. Böker został założony w 1869 roku i od tego czasu wyrósł na jedną z wiodących marek noży na świecie. Także w świecie noży składanych! Böker oferuje szeroki wybór noży kuchennych w różnych materiałach i stylach.
Böker: zalety
- Doskonała jakość
- Szeroki asortyment
Böker: wady
- Niewiele noży kuchennych w każdej serii
- Noże kuchenne z serii Forge są produkowane w Azji
Wniosek
Choć wszystkie te marki mają korzenie w Solingen, każda z nich ma wyraźnie własny charakter. Dlatego wybór zależy w dużej mierze od osobistych preferencji. Waga, długość, materiał rękojeści: wszystko to odgrywa ważną rolę przy wyborze noża. Na szczęście wśród tych niemieckich marek noży wybór jest naprawdę szeroki!
Nadal nie możesz się zdecydować? Tutaj zobaczysz wszystkie noże kuchenne z Niemiec.
