Czym jest nóż uniwersalny? I do czego służy?

Nóż uniwersalny: wszechstronny pomocnik w kuchni! Ceniony za funkcjonalną, kompaktową i praktyczną konstrukcję. Co jednak wyróżnia nóż uniwersalny? I do czego się go używa? W tym artykule opowiemy Ci wszystko, co warto wiedzieć o nożu uniwersalnym!

Jaki rozmiar ma nóż uniwersalny?

O tym, co wyróżnia nóż uniwersalny, w dużej mierze decyduje jego rozmiar. Pod względem rozmiaru plasuje się między nożem szefa kuchni a nożem do warzyw. Średnia długość ostrza noża do warzyw wynosi bowiem od 7 do 11 cm. Z kolei w przypadku noża szefa kuchni jest to od 17 do 18 cm. Zdarzają się jednak wyjątki o długości 20 cm, a czasem nawet 30 cm. Przy średniej długości ostrza od 13 do 15 cm nóż uniwersalny idealnie mieści się pośrodku.

Rozmiar jest jednak przede wszystkim wskazówką. Warto więc traktować to orientacyjnie. Dość często zdarza się, że marka nazywa nożem do warzyw model, który pod względem rozmiaru bardziej przypomina nóż uniwersalny. Są też noże szefa kuchni i japońskie noże santoku o długości ostrza 14 i 15 cm.

Kształt ostrza

Prowadzi nas to do kolejnej kwestii: kształtu ostrza. Nóż uniwersalny ma spiczaste i smukłe ostrze. Rzadko spotyka się nóż uniwersalny z wysokim ostrzem albo tępym, zaokrąglonym czubkiem. Takie cechy są natomiast typowe dla noża do warzyw, noża szefa kuchni lub noża santoku. To właśnie ta cecha pozwala od razu rozpoznać nóż uniwersalny.

Co można kroić nożem uniwersalnym? Powiedzenie „wszystko” byłoby może lekką przesadą. Jeśli jednak można tak powiedzieć o jakimkolwiek typie noża, to właśnie o nożu uniwersalnym. Sama nazwa mówi tu wiele. Ta wszechstronność wynika przede wszystkim ze wspomnianej wcześniej długości ostrza i kształtu ostrza.

Spiczasty, cienki czubek świetnie sprawdza się przy bardziej precyzyjnych pracach krojenia. Na przykład przy krojeniu małych warzyw na mniejsze kawałki. Choćby ząbka czosnku, kawałka imbiru czy papryki. Sprawdzi się też przy drobnym siekaniu ziół. Ostrze jest też wystarczająco długie, by przekroić na pół większość warzyw i owoców. Pod warunkiem że średnica krojonego składnika jest mniejsza lub zbliżona do długości ostrza. Oznacza to, że nożem uniwersalnym bez trudu pokroisz też bakłażana lub cukinię na mniejsze kawałki.

Czy nożem uniwersalnym można również kroić mięso lub ryby? Tak, oczywiście! Trzeba jednak przyznać, że nóż kuchenny zaprojektowany z myślą o jednym konkretnym zastosowaniu często sprawdza się odrobinę lepiej. Dlatego do krojenia mięsa warto wybrać nóż do mięsa, a do ryb nóż do filetowania.

Dla kogo nóż uniwersalny będzie najlepszym wyborem?

To proste! Każdy może z niego korzystać! Nóż uniwersalny to świetne uzupełnienie każdej kuchni. Używaj go do mniejszych prac krojenia obok noża szefa kuchni lub noża santoku. To także świetne rozwiązanie dla osób, którym standardowy nóż szefa kuchni wydaje się zbyt duży lub za ciężki.

Chcesz dowiedzieć się więcej o całej naszej ofercie noży uniwersalnych? Znajdziesz je tutaj!