Twoja przeglądarka wymaga aktualizacji. Strona może nie dzialać prawidłowo.

Zamów dzisiaj, wysyłka w poniedziałek
Darmowa dostawa powyżej 340 zł
Zwroty w ciągu 30 dni
Nasi klienci oceniają nas na pięć gwiazdek
Lista życzeńZaloguj sięKoszyk
10 najlepszych profesjonalnych noży kuchennych10 najpiękniejszych noży szefa kuchni ze stali damasceńskiej10 najlepszych desek do krojenia10 najlepszych prezentów dla miłośnika gotowaniaJak konserwować drewnianą deskę do krojenia?Test noża do chleba10 najlepszych noży do stekówJak ostrzyć nóż kuchenny ze stali damasceńskiej?
Przegląd wszystkich rodzajów noży kuchennych: którego noża kuchennego używa się do jakiego zadania?Pięć przyborów kuchennych, które po prostu trzeba miećGotowanie na indukcjiKalendarz adwentowy dla mężczyznPrezent z graweremWywiad: Samson Tran (RaventhePirate) o nożu WE Knife RysonW świetle reflektorów: Mora KansbolW świetle reflektorów: Seria Work Sharp Precision Adjust
Przegląd wszystkich rodzajów noży kuchennych: którego noża kuchennego używa się do jakiego zadania?Pięć przyborów kuchennych, które po prostu trzeba miećKalendarz adwentowy dla mężczyznOpinel Le Petit Chef: bezpieczny nóż kuchenny dla dzieciPorównanie niemieckich marek nożyChcesz kupić nóż kuchenny?Czym jest nóż uniwersalny? I do czego służy?Noże Sabatier®: poznaj historię marki

Budowa noża. Wyjaśniamy!

W wielu naszych tematach i artykułach używamy specyfikacji oraz terminów, które dla nas są dość oczywiste, ale być może nie dla wszystkich. Czy całkowicie pogubiłeś się w takich pojęciach jak nasada, ostrze i rękojeść? Czytaj dalej, bo chętnie opowiemy Ci o tym więcej.

1. Głownia

Głownia to najważniejsza część noża. Jakość głowni decyduje o jakości noża.

A: Czubek: tak nazywamy koniec ostrza;

B: Krawędź tnąca: krawędź tnąca, nazywana również krawędzią, to zaostrzona część ostrza;

C: Grzbiet: tak nazywamy grubą, tępą górną część ostrza.

2. Nasada

Nasada, nazywana również osłoną dłoni, służy do ochrony ręki. Wiele noży ma nasadę przechodzącą w kierunku brody ostrza. Noże japońskie zazwyczaj nie mają nasady.

D: Pięta: pita to ostatnia część krawędzi. Aby chronić palec, pięta często nie jest ostrzona.

3. Rękojeść

Rękojeść to część noża, za którą go trzymasz. Rękojeść musi dobrze leżeć w dłoni. Zależy to od projektu i użytych materiałów.

E. Nity: niektóre rękojeści są mocowane nitami, co nadaje im klasyczny wygląd i charakter. Nity łączą ze sobą dwie części rękojeści;

F. Głowica: głowica to końcowa część rękojeści. Głowica odpowiada za wyważenie. Jeśli nóż ma ciężką głownię, głowica często jest wykonana z metalu, aby zrównoważyć ciężar ostrza.

4. Trzpień

Trzpień to wydłużona część ostrza, na której osadzone są rękojeść, nasada i głowica. Mówimy o nim wtedy, gdy trzpień biegnie aż do głowicy. Zapewnia to solidną konstrukcję, ponieważ między ostrzem a rękojeścią nie ma luzu. Sprawdź wszystkie noże kuchenne.