Deski do krojenia z drewna oliwnego
Deska do krojenia z drewna oliwnego od razu przyciąga uwagę ciemnymi i jasnymi liniami wijącymi się w drewnie. Nie ma dwóch identycznych desek. Drzewa oliwne rosną powoli i nieregularnie, dlatego każda deska ma własny wzór usłojenia. Ten wyjątkowy rysunek sprawia, że drewno oliwne jest tak popularne na deski do krojenia i deski do serwowania. Ponieważ drzewa rosną powoli, drewno oliwne jest też stosunkowo drogim i ekskluzywnym rodzajem drewna.
Właściwości deski do krojenia z drewna oliwnego
Drewno oliwne jest twarde i naturalnie bogate w olej. W rezultacie wchłania niewiele wilgoci i rzadziej zatrzymuje zapachy. Deska do krojenia z drewna oliwnego jest twardsza niż drewno bukowe i ma gęstszą strukturę niż akacja. Ma to dwie strony. Deska nie pokryje się szybko głębokimi śladami cięcia i długo zachowa dobry wygląd, ale nóż odczuwa tę twardość: jego krawędź zwykle krócej zachowuje ostrość na drewnie oliwnym niż na miększych gatunkach, takich jak drewno orzecha włoskiego lub drewno bukowe. Jeśli codziennie kroisz duże ilości produktów, drewno oliwne nie zawsze będzie najbardziej przyjaznym dla noża wyborem.
Drewno oliwne świetnie sprawdza się na stole. Wyrazisty wzór usłojenia i ciepły wygląd sprawiają, że deska do krojenia z drewna oliwnego doskonale nadaje się również jako deska do serwowania sera, chleba lub tapas. Naturalny olej w drewnie pomaga też zapobiegać głębokiemu wnikaniu wilgoci i zapachów w deskę.
Po użyciu opłucz deskę, dokładnie ją osusz i ustaw pionowo, aby obie strony mogły wyschnąć. Dzięki naturalnemu olejowi drewno oliwne wymaga rzadszej konserwacji niż na przykład drewno bukowe, lecz nakładanie kilka razy w roku oleju do desek do krojenia pomaga odżywić drewno i pięknie podkreśla wzór usłojenia.
O konserwacji drewna przeczytasz w artykule konserwacja drewnianej deski do krojenia. Porównaj wszystkie rodzaje w kategorii drewniane deski do krojenia.