Noże japońskie

Japońskie noże kuchenne

Istnieje wiele rodzajów japońskich noży kuchennych. Często są one przeznaczone do konkretnych zadań. Do codziennych zadań doskonałym, wszechstronnym nożem jest japoński nóż szefa kuchni taki jak nóż gyuto i santoku.

Często kroisz warzywa? W takim razie nakiri oferuje dużą kontrolę i precyzję. Do mniejszych zadań takich jak obieranie owoców lub drobne skrojenie ziół idealne będą nóż shotoh lub petty.

Jeśli lubisz pracować z rybami lub sushi, szybko wybierzesz japoński nóż do ryb. Są nimi m. in. nóż sashimi lub deba. Regularnie kroisz mięso np. pieczeń, szynkę lub roladę? W takim razie japoński nóż do mięsa taki jak nóż sujihiki jest doskonałym wyborem. Do chleba, ciasta i twardych skórek wybierz japoński nóż do chleba z ząbkowanym ostrzem.

Wolisz kupić kilka japońskich noży w jednym zestawie? W takim razie wybierz zestaw noży japońskich.

Najlepsze noże japońskie

Nie ma czegoś takiego jak najlepszy nóż japoński. Właściwy wybór zależy od Twoich potrzeb. Do wyboru jest np. stal węglowa, stal nierdzewna, stal damasceńska i rodzaj rękojeści. Chcesz kupić nóż japoński? Najpierw zdecyduj, co jest dla Ciebie najważniejsze. Wtedy w naturalny sposób wybierzesz nóż kuchenny japońśki, który Ci odpowiada.

Japońskie noże kuchenne ze stali nierdzewnej

Który rodzaj stali jest dla Ciebie: VG10, AUS10 czy inny rodzaj japońskiej stali nierdzewnej? Możesz wybrać również nóż ze stali damasceńskiej. Stal damasceńska ma piękny i unikalny wzór.

Nóż ze stali węglowej

Szukasz autentycznego japońskiego rzemiosła? Wybór entuzjastów. Koniecznie sprawdź rodzaje stali węglowej, takie jak niebieska stal papierowa Aogami czy biała stal papierowa Shirogami. Te rodzaje stali nie są nierdzewne, ale są twardsze niż stal nierdzewna i możliwe jest osiągnięcie wyższego poziomu ostrości. Stal węglowa wymaga trochę więcej konserwacji niż stal nierdzewna. Zostawisz brudny nóż aż do skończenia deseru? Masz gwarancję odbarwienia, jeśli nie pojawienia się rdzy. Pozwól stopniowo rozwinąć się patynie i myj go od razu po użyciu. Przy odpowiednim obchodzeniu się z nim, nóż kuchenny ze stali węglowej zapewni przyjemność z gotowania przez całe życie. Przyznajmy: patyna na nożu kuchennym ma swój urok, prawda?